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여름의 대표 과일인 수박은 그 시원하고 달콤한 맛 덕분에 뜨거운 날씨를 이겨내는 데 큰 도움을 줍니다. 수박은 92%가 수분으로 이루어져 있어 갈증 해소에 최적의 과일입니다. 하지만 수박은 잘못 보관할 경우 쉽게 상할 수 있어, 올바른 보관 방법을 아는 것이 매우 중요합니다. 이번 포스트에서는 수박의 효능과 신선하게 보관하는 팁을 알아보겠습니다.

수박의 뛰어난 효능

수박은 과일 중에서도 특히 건강에 이로운 성분들이 풍부하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 주로 포함된 영양소는 다음과 같습니다:

• 수분 공급: 수박의 높은 수분 함량은 여름철 탈수 예방에 효과적입니다.
• 항산화 성분: 수박에 포함된 라이코펜은 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하여, 노화 방지와 암 예방에 기여할 수 있습니다.
• 심장 건강: 시트룰린이라는 아미노산은 혈류 개선에 도움을 줄 수 있어, 일부 연구에서는 심장 건강에 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있습니다.
• 눈 건강: 비타민 A가 풍부하여 시력 보호에 도움을 줄 수 있습니다.

신선하게 보관하는 팁

수박을 구매한 후 신선하게 보관하기 위해서는 몇 가지 유의사항이 필요합니다. 다음은 수박을 올바로 보관하는 방법입니다:

통째로 보관하는 경우

수박을 통째로 보관할 때는 서늘한 곳에 두는 것이 이상적입니다. 냉장고에 넣을 경우 온도가 너무 낮아 저온장해를 입을 수 있습니다. 수박이 상하지 않도록 통째로 보관할 때는 섭씨 12도에서 20도의 온도를 유지하는 것이 좋습니다. 통으로 보관 시에는 약 2주간 신선도를 유지할 수 있습니다.

자른 수박 보관법

수박을 잘라 먹고 남은 경우에도 신선함을 유지하는 방법이 있습니다. 주의할 점은:

• 세척 후 절단: 수박을 자르기 전에는 반드시 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 베이킹 소다를 사용하면 농약과 불순물을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
• 밀폐용기 사용: 자른 수박은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 랩으로 싸거나 비닐 봉지에 넣을 경우 세균이 번식할 수 있어 위험합니다.
• 단면 처리: 자른 수박의 단면이 공기와 접촉하지 않도록 밀봉하는 것이 중요합니다. 이를 통해 수박의 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

냉동 보관하는 방법

수박을 더 오래 보관하고 싶다면 냉동하는 것도 좋은 방법입니다. 다음 단계를 따라 해보세요:

• 수박을 먹기 좋게 썰고 씨를 제거합니다.
• 자른 수박을 유산지를 깐 쟁반에 펼쳐 놓고, 서로 닿지 않도록 합니다.
• 쟁반째로 냉동실에 넣고, 약 3~4시간 얼린 후 밀폐용기나 지퍼백에 담아 보관합니다.
• 냉동 수박은 최대 1년까지 보관할 수 있으며, 주스로 만들어 소비하기에도 적합합니다.

마무리

수박은 여름철에 가장 많이 소비되는 과일 중 하나로, 건강에도 많은 이점을 가지고 있습니다. 올바른 보관 방법을 통해 신선함을 유지하면, 언제든지 시원한 수박을 즐길 수 있습니다. 자주 체크하여 남은 수박이 맛있게 보관되고 있는지 확인해 보세요!

여름의 더위를 시원하게 날려줄 수박, 바르게 보관하고 건강하게 즐기세요!

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