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부드러운 계란찜 만들기

계란찜은 집에서 간단하게 만들 수 있는 영양가 높은 반찬 중 하나입니다. 특히, 폭탄 계란찜은 부풀어 오르는 모습과 함께 식감이 뛰어나 아이들이나 어른들 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 폭탄 계란찜 레시피를 소개해드리겠습니다.

재료 준비하기

폭탄 계란찜을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 계란 4~6개
• 물 약 200ml
• 소금, 약간
• 맛술 1 큰술
• 대파 또는 쪽파, 적당량
• 참기름 1 큰술
• 체다치즈 또는 모짜렐라 치즈, 1장
• 깨소금, 적당량

계란찜 만들기 과정

다음은 계란찜을 만드는 단계입니다:

1. 계란을 그릇에 깨트리고, 거품기를 이용하여 잘 저어줍니다. 이때 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 신경 써야 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
2. 계란에 물을 추가합니다. 일반적으로 계란 1개당 물 40ml의 비율로 섞는 것이 적당합니다. 이때 물은 따뜻한 물을 사용하면 더 부드러운 계란찜을 만들 수 있습니다.
3. 소금, 맛술, 다진 대파를 넣고 한 번 더 잘 섞어줍니다. 소금은 고루 섞이게 하는 것이 중요합니다.
4. 뚝배기에 참기름을 바르고, 준비한 계란물 혼합물을 80~90% 정도 채워 넣습니다.

조리하기

이제 조리 단계입니다:

1. 뚝배기를 가스레인지에 올리고, 강한 불에서 조리하기 시작합니다. 계란물이 몽글몽글해질 때까지 젓가락으로 저어줍니다. 이때 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
2. 계란이 반쯤 익을 때쯤부터 불의 세기를 줄여서 중약불로 조리합니다. 이때 치즈를 올리고, 뚜껑을 덮어 약 5분간 더 익히면 됩니다.
3. 조리 시간 이후 뚜껑을 열면 부풀어 오른 계란찜을 만나게 됩니다. 마지막으로 깨소금을 뿌리고, 원하신다면 고춧가루를 약간 뿌려서 마무리합니다.

칼로리 정보

계란찜의 칼로리는 상당히 영양가가 높습니다. 일반적으로 계란 1개는 약 70~80kcal 정도 되며, 추가하는 재료에 따라 칼로리가 달라질 수 있습니다. 대략적으로 폭탄 계란찜 한 인분은 150~200kcal로 예상되며, 영양소 또한 풍부합니다.

마치며

계란찜은 부드럽고 고소한 맛 덕분에 많은 사랑을 받는 요리입니다. 밥과 함께 먹기에도 좋고, 혼자서 간단히 즐기기에도 적합합니다. 이 레시피를 참고하여 집에서도 맛있는 폭탄 계란찜을 만들어 보세요!

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